KOSTBARER MELIPONA-HONIG: 300G-GLAS – MEXIKANISCHES SCAPTOTRIGONA
 Die Meliponicultura, wie die Produktion dieses Honigs genannt wird, begann vor mehr als dreitausend Jahren. Honig wurde von Maya-Heilern häufig zur Behandlung von Augen-, Hör-, Atemwegs-, Verdauungs- und Wochenbettproblemen verwendet und wird auch heute noch in vielen Gemeinden Yucatáns verwendet. Da diese einheimische Art der Melipona-Biene (Melipona Beechelii) mehr Pflanzennährstoffe aufnimmt als andere Bienen, enthält ihr Honig mehr Fruktose als Glukose, was ihm einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur verleiht. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es keine stichhaltigen wissenschaftlichen Beweise dafür gibt, dass Melipona-Honig das Sehvermögen reparieren kann.
Melipona-Honig ist ein Produkt der Melipona-Biene, einer robusten, üppigen Biene, die sich in Baumhöhlen und Steinmauern niederlässt. Die Melipona-Biene ist produktiver als alle anderen und erzeugt trotz ihrer Empfindlichkeit gegenüber Klima- und Lebensraumveränderungen Honig von beispielloser Komplexität und Reichhaltigkeit.
Unsere Quelle: Zentralmexiko
Dieser süße Schatz wird in der Totonac-Region von Veracruz geerntet, wo mehr als 20 Erzeugerfamilien zusammenarbeiten und nach lokalem Recht eine Genossenschaft bilden. Hier beschäftigen sie sich mit unserem Modell „Essbarer Wald“, bei dem der Anbau von Melipona mit dem von Zimt, Piment und Vanille kombiniert wird.
MEXIKANISCHE SCAPTOTRIGONA: Eine einzigartige Biene
Diese in den Regionen Veracruz und Puebla beheimateten Bienen, auch „Maya“-Bienen genannt, sind in Mexiko endemisch. Sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie weder Stachel noch Gift enthalten, was ihren Honig einzigartig macht. Dieser uralte Honig ist für seine heilenden Eigenschaften bekannt und sein Wachs hat heilende und entzündungshemmende Eigenschaften.
UNÜBERTROFFENE AROMEN
Der Genuss unseres Melipona-Honigs ist ein einzigartiges Erlebnis: feuchtigkeitsspendend und antiseptisch, sein Geschmack ist ebenso komplex wie köstlich.
Farbe: Intensives Bernstein, schwankend zwischen Gelb und Orange.
Aroma: Sanft süß mit einer säuerlichen Note, variiert je nach Produktionssaison.
Textur: Außergewöhnlich flüssig.
Geschmack: Multifloral, zitronig, harzig, mit einer dezenten Note alkoholischer Gärung
 
 
Melipona-Honig ist nicht nur gesund, sondern auch lecker und lässt sich problemlos in Ihre tägliche Ernährung integrieren. Hier sind einige Rezepte für den Einstieg:
 
Melipona-Honig-Smoothie: Mischen Sie 1 Tasse Mandelmilch, 1 Banane, 1 Esslöffel Melipona-Honig und eine Handvoll Spinat für einen nahrhaften und leckeren Frühstücks-Smoothie.
Honig-Senf-Vinaigrette : Mischen Sie 2 Esslöffel Melipona-Honig, 3 Esslöffel Dijon-Senf, 1 Teelöffel Apfelessig und 2 Esslöffel Olivenöl für ein gesundes und leckeres Dressing.
Honig glasierte Karotten: Die geschnittenen Karotten in 1 Esslöffel geschmolzener Butter, 2 Esslöffel Melipona-Honig, 1 Teelöffel getrocknetem Thymian und einer Prise Salz vermengen. Im Ofen rösten, bis es weich und glasiert ist.
 
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Tauchen Sie ein in ein Geschmacksabenteuer mit unserem mexikanischen Melipona-Scaptotrigona-Honig und entdecken Sie den Geschmack von Reinheit und Authentizität. Nach unserem Stabilisierungsprozess nach der Ernte von Juli bis August zum Verkauf verfügbar.
 
Ein 300g-Glas dieses kostbaren Honigs wartet auf Sie.
 
 
Mexikanisches Ministerium für Landwirtschaft, Viehzucht, ländliche Entwicklung, Fischerei und Ernährung (SAGARPA). (o.J.). Honigproduktion.